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秋天是螃蟹的季節!!!

泥砍砍~這濃郁的蟹膏誰受的了阿 (昏)

 

J 家是海鮮世家XD

全家人都特愛吃蝦吃魚吃螃蟹~

雖然從小跟家人不親很少一起吃飯

但餐桌上冰箱裡三不無時總是會準備好一大滿盤的白蝦, 泰國蝦

或是清蒸螃蟹, 辣炒螃蟹

讓J 可以吃個爽!! (真的很爽  )

結婚之後

婆家的飲食習慣大大不同

(尤其年夜飯好不適應阿阿阿 嘉義老家的年夜飯都是大菜擺滿桌 而且至少一晚上 

吃個三輪 菜都會源源不絕的冒出來 T T 不過這也扯太遠了XD)

蝦蟹非常少出現

加上蕭先生完全不敢吃蝦跟螃蟹 

出門上餐廳吃飯老母也跟蝦蟹絕緣 (哭倒)

J 每次看到臉書上有人PO 海鮮的照片都會猛吞口水

好~ 想~ 吃~ 海~ 鮮 !!!!!!!!!!!!

 

行動派老母是不會被擊倒的

去年已經一整年沒吃到螃蟹了

今年老娘一定要吃到螃蟹你!!!

立刻下訂14隻六兩肥美大閘蟹

邀請J 爸 J 媽來家裡一起享用螃蟹大餐~

(也有訂給婆婆跟姨婆喔 >//< 不能偏心)

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這家大閘蟹沒有宅配XD

但朋友義氣相挺幫我送到家裡來 糾甘心~

一打開箱子就是滿滿的大閘蟹!

喔對

他們都是活的~

大閘蟹 只能吃活的!!!!

如果有上網訂購宅配大閘蟹

收到的時候一定要檢查有沒有死蟹~

 

**阿要怎麼分別是死是活!?**

J 都是看螃蟹的  眼睛  那塊

把大閘蟹拿在手上

活的大閘蟹眼睛一定會動來動去

腳也會動!

 

最好一拿到大閘蟹就當天料理來吃最新鮮!!!

 

來來來~看過來~

自己蒸大閘蟹  一 點 都 不 難

方便快速又省荷包錢

大家趕快學起來哇哈哈哈哈哈哈

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J 是用大同電鍋蒸

**綁繩不要剪開

**把螃蟹身體刷洗乾淨

之後

**肚子朝上放進電鍋內鍋!

 

<<肚子朝上蟹黃才不會流出來!!>>

 

我家是十人份的大同電鍋

內鍋一次最多可以放六隻六兩的大閘蟹!

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準備一瓶紹興酒 (米酒也可)

從螃蟹身上淋上去

泡個五分鐘左右

再把多餘的酒倒掉~

 

可以加入 薑片跟紫蘇葉 一起蒸

不過這兩樣J 都沒有 

就省略沒放!

一樣很好吃喔~

 

接下來就是重頭戲啦!

電鍋外鍋放兩杯水

先讓水滾之後 ( 一定要先滾喔 不然時間會不對)

再把裝著螃蟹的內鍋放入

蒸上15分鐘就完成

如果一次蒸六隻的話其實可以蒸個20分鐘

我覺得比較剛好!

 

在等待的時候來做沾大閘蟹的配料!

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登楞~

這碗是提味的靈魂人物

內容物如下:

薑片

白醋

冰糖

 

把薑片切的很細

加入白醋跟適量冰糖水

冰糖水就一次加一點~慢慢加

加到覺得合口味就可以 (會酸酸甜甜的)

 

螃蟹是寒性的食物~

配著薑醋一起吃

身體才不會那麼寒!!!

 

**吃螃蟹的禁忌**

螃蟹跟柿子不能一起吃喔

千萬注意!!

柿子含有單寧酸

螃蟹則含有蛋白質

兩者反應之下在胃部產生沉澱難以消化會造成腸胃不適~

隔夜的螃蟹也不要吃!

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哇哈哈哈

咻幾咧大閘蟹就起鍋瞭~

把繩子剪開輕鬆上桌

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本來想一次蒸個三隻

但覺得太夭壽XD

兩隻恰恰好哇哈哈哈哈哈

 

簡單教一下怎麼吃大閘蟹!!

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首先

大閘蟹屁股殼這邊有一個縫~有看到嗎! (有~)

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把這個縫使點力掰開

螃蟹殼就會跟身體分離啦

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變成這副模樣!

就可以開始趁熱享用鮮甜到一個犯規的蟹膏!

沾點薑醋

大閘蟹濃郁的好味直衝腦門

這~

這~~~~~

天堂啦!!!!

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大閘蟹殼上的蟹黃吃完不用惆悵~更多好料在後面阿阿阿阿阿

把身體沿著中間掰成兩半

變成像照片中的樣子

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喔買尬

大家看到這還看的下去嗎 冏

應該再也不會來我的網誌了吧XD (不要走阿~)

這塊真的超精華的!

大口咬下~

綿密的口感跟滋味

瘋狂爆發

這...

老娘錢花的值得!!!

大閘蟹你沒有白犧牲了(拭淚)

下輩子你一定會投胎轉世過好日子的!!!

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提醒一下

J 手指的地方是螃蟹的鰓

不能吃喔

要把他剝掉!!!

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再來是吃螃蟹腳~

J 吃大閘蟹不用工具

就是靠著手剝 牙齒咬 跟螃蟹腳 來把肉吃的一乾二淨!!!

細細的螃蟹腳不要被他嚇到

其實很容易吃!!!

只要使用大閘蟹腳就能完美的把蟹肉推出來

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完整的螃蟹腳有照片中的1~2~3節!!!

活用你堅硬的牙齒

咬掉第一節跟第三節

再用第三節尖尖的頭往第二節豪邁的插進去!!!

輕勾一下再往上推

超細緻 又甜又濃的蟹肉就跑出來啦~

 

第三節的肉非常細小

功成身退把第二節的肉拿出來之後

J 是用牙齒輕咬

再吸一下~

第三節的蟹肉 入口!!!

 

大閘蟹還有一對大蟹腳

但J 整個不專業

還沒拍就把他給吃了....囧!

大蟹腳也是用牙齒把蟹殼咬開

再把蟹肉挖出來吃~

當然有專門的吃螃蟹工具更好!!!

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滿足的完食!!!

大閘蟹對要帶小孩的家庭主婦來說

實在不是很適合的食物XD

這兩隻我已經吃很快了 但還是整整吃了一個小時= = 

也太花時間了吧!!!!!

這兩隻我是趁龜鱉午睡 當午餐嗑掉的~

六兩的大閘蟹肉其實不少喔

不要小看

吃完會有飽足感耶 (還是說吃太久了= = 累到都飽了~)

吃兩隻真的是我的極限

再吃第三隻老母真的懶的吃= = 

太麻煩了啦~~~

 

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補一張跟J 爸J 媽享用大閘蟹晚餐的照片 ( 教學那兩隻是剩下來的~)

除了主角大閘蟹以外

還有自製香菇油飯, 一大鍋雞湯

J 爸手做鹹魚燒肉

鵝肉切盤

跟KIKI 川菜外帶回家的 腐乳高麗菜,老皮嫩肉跟四季肥腸

好飽足的一餐!!!!!

而且比在外面餐廳吃大閘蟹便宜多啦!!!

 

大閘蟹要吃幾隻就蒸幾隻

千萬別多蒸~

沒吃完的活蟹放冰箱冷藏

放到隔天再吃絕對沒問題 (不過還是記得看看螃蟹眼睛確認一下死活卡好~)

 

在家吃飯

酒足飯飽之後的整理是最驚人的XD

J 因為螃蟹吃太久沒辦法馬上洗碗

結果送了一整水槽的髒碗給蕭先生洗 = = (送啦)

收拾善後很麻煩

不過全家聚在一起的快樂是無價低~

看完這篇

大家是不是可以趕快準備個孝親晚餐啦~

哇哈哈哈哈哈哈哈

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Miss Jill x 流氓小龜鱉

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