IMG_8544  

還沒結婚之前 Jill 可是很常下廚煮飯給蕭先生吃的!

會花一下午的時間熬雞湯 備料

雖然從來沒有進廚房的經驗

但靠著自己看食譜 多試做

居然都出奇的 滿 好 吃的也 (自己說這樣對嗎!)

 

蕭先生 : 結婚後就很久沒煮過了 ( 怒)

 

544520_143160775822101_1889265383_n  

慢火燉到天長地久煮出來的菇菇雞湯

不是我在說

濃郁的媲美雞湯名店驥園阿!

483196_143159079155604_451162179_n  

老皮嫩肉 三杯松阪豬 白酒蘆筍炒野菇

三杯系列的料理算是 Jill 的最愛!

簡單好做又有夠下飯

三杯雞 三杯豬血糕 三杯杏鮑菇...等等等

只要用三杯做法沒有不好吃的啦而且失敗率極低!

是Jill 第一次做菜就成功的菜色喔

 

524014_144720332332812_1141856140_n  

泰式打拋豬  柴魚風味玉子燒  蒜炒莧菜 蘿蔔紅燒牛楠

蘿蔔紅燒牛楠這道菜只要端出來

蕭先生都會很賞臉的吃下兩碗飯!

煮一鍋有好多不同用途

可以做蘿蔔紅燒牛楠燴飯

煮成牛肉麵

最後再加點高湯就變成美味的牛肉湯 

一鍋多吃有夠方便咧

309029_148977998573712_949509783_n  

清蒸鯛魚  蜜汁烤雞翅 涼筍秋葵佐胡麻醬  紅燒牛肉湯 配上餐廳外帶來的新鮮生蠔 ( juicy~~~)

Jill 因為是煮菜界的超級菜鳥

都挑容易上手的菜來試

雖然不華麗但是真的好好吃~

540336_151158088355703_82271773_n  

布里起司麵包片  焗烤馬鈴薯  九層塔杏鮑菇  嫩煎和牛

煎牛排初體驗!

可以說是...   大失敗!!!哇哈哈哈哈哈哈哈

是學煮菜之後第一次失手!

而且連著煎了兩次都怪怪的 不好吃= = 

但賣相是可以騙騙人

煎牛排看似人人都會但是要煎的美味可以說是一門學問也!

這學問 J 還沒學起來

等下次試做成功之後一定要分享給大家!!!

九層塔杏鮑菇配白酒一級棒!!

餐廳裡要價兩三百塊的料理在家自己做50塊就搞定

金送!

522238_3881150189723_1298047076_n  

白酒蛤蜊義大利麵

280998_174390809365764_35365633_o  

蕃茄肉醬義大利麵! 第一次做的版本

那時候還沒生龜鱉

煮的方式跟挑選麵條都比較講究~

這種扁麵是Jill 的最愛 口感跟香氣都很夠 

這次煮義大利麵懶的到遠方買材料

在巷口的頂好隨便買買

就沒有這種好吃到唇齒留香的好麵!

791caa0b4604969d95ae077adec8b16f  

Barilla 這牌子的義大利麵夭壽好吃!

有各種不同粗細可以選擇

之前都是到台北101樓下的Jason's超市購買~

大家可以試試看

完全是流淚推薦

IMG_8515  

不想跑去101  頂好也是很多東西可以買啦~

主婦採買中

每次一進超市就會莫名的拿很多

結帳的時候都嚇一跳...= = 又沒臉跟櫃台小姐說我不買了哈哈哈哈哈哈

回家把東西拿出來都會覺得是否被鬼遮眼

怎麼會買這些東西呢!?!?!?!?!?!?!?!?!

( 像是買了一大包的冰糖跟皮蛋...但! 我根本沒有需要這些材料阿= = )

IMG_8519  

來來來 只需要這些材料就能煮出偷吃步義大利麵囉

準備的材料如下:

洋蔥一顆

蒜頭三四粒

花椰菜一顆

豬絞肉一盒 ( 用牛絞肉豬絞肉各半比較香~但這次沒買到牛絞肉)

無鹽奶油

Hunt's 義大利麵醬

義大利麵一包  (拜託大家試試 Barilla! )

 

額外加料

蛋一顆

起司片一片

 

因為是偷吃步 所以就省略熬新鮮番茄的步驟 直接使用Hunt's 義大利麵醬!

有時間慢慢煮的話

再加兩顆新鮮牛蕃茄 一起燉會更香

IMG_8520  

把洋蔥跟大蒜先切好

放入適量奶油 先爆香大蒜片

香味出來之後把洋蔥哥全部丟進去拌炒 

用中小火喔~ 不要炒焦了

IMG_8523  

不斷翻炒

炒到洋蔥變成軟軟的 有點轉黃色~

洋蔥炒越久會越香! 

J 只用了一顆 其實用兩顆會更好~

有時間的話可以慢慢炒個20分鐘! 是的 慢工出細活~就是20分鐘這麼久

美味是須要花時間追求的

但有寶包的阿母都知道 顧孩子都來不及了誰跟你炒洋蔥炒20分鐘啦

我只炒了10分鐘 XD

有要加番茄的話就在這時候跟洋蔥一起炒~

IMG_8525  

絞肉全部給他加下去~

IMG_8526  

炒到肉的血色不見就可以!

也是用中小火~

IMG_8527  

最後把整罐 Hunt's義大利麵醬加進去

小火燉個20分鐘就大功告成

是不是有夠簡單!

義大利麵醬本身就有調味 不需要再另外加鹽!

這醬口味是偏酸

如果不愛那麼酸的紅醬 可以加入蕃茄醬或適量的糖~也很好吃

糖不會抓量的話就先加一湯匙 試個味道

不夠再加!

等待的時候就可以開始洗花椰菜 

滾水燙熟備用

IMG_8535   

Jill 熱愛雞蛋!! 各種蛋類料理都是我的愛

這次就來煮個水波蛋吧~

一打蛋下去

是雙蛋黃也!! 第一次看到的說哈哈哈哈哈特地拍下來

 

滑嫩的水波蛋自己動手做超簡單!

煮一鍋滾水裡面加兩匙鹽巴 ( 也可加白醋 可以幫助蛋黃凝固 但我家沒醋所以我都沒有加 一樣ok~)

拿個碗裡面裝一點 "冷開水"  

再把蛋打進冷開水裡

整碗倒進滾水裡之後轉中火

拿個湯匙固定蛋白的形狀

IMG_8536  

像這樣 把蛋弄成圓圓的!

成形之後就可以把火關了~

用餘溫悶個5分鐘 水波蛋就完成囉!

Easy Easy~

IMG_8539  

最後來煮麵!

煮一大鍋滾水 (水量要夠才行)

可以加點鹽跟橄欖油進去 麵會比較好吃!

放入義大利麵 

全程用大火煮~ 

煮到大開的時候就再加一點冷水進去 再讓他煮開

重覆這動作大概15分鐘 (義大利麵要煮比較久)

義大利麵就煮透啦!!

麵煮好之後擺盤就可以上桌大開動!

這是簡易版本~

搞剛版本的話

可以另外熱平底鍋 加入奶油爆香大蒜片

倒進適量剛剛煮好的紅醬跟麵條炒香

美味度會無敵大提升! (但麻煩度跟饑餓度也是無敵大提升就是 XD)

IMG_8541  

登楞~ 

有沒有看起來  狠 吼 假阿!!!

蕃茄肉醬麵 J 喜歡加 Tabasco一起吃  辣辣的有夠來勁嗚呼!

IMG_8542  

擺盤走很假會路線

賣相好的料理 就算煮的不好吃都變好吃了~~~

自己親手做出愛心料理給另一半吃

輕鬆又簡單

心意滿滿的咧

蕭先生就是這樣被我騙到手的 ( 奸笑 )

IMG_8545  

你看看 你看看

骨溜的水波蛋一口吃下去

太幸福了~ 熟度剛剛好

太生的蛋黃J 不太敢吃  

柔軟半熟又juicy的口感最棒!

 

剩下的肉醬冰起來

想吃的時候拿出來加熱  會更好吃!

洋蔥的甜味跟蕃茄的香氣會因為重新加熱更上一層樓

非常明顯!

如果忍的住的話 建議煮完不要馬上吃

隔一天整鍋拿出來加熱  

太完美~

啵棒~!!

但我通常就是煮完餓到全部吃光光 = = 

肉醬這樣煮份量大概是4-6人份 給大家做參考

IMG_8555  

最後附上吃完飯很認命去洗碗的蕭先生

分工合作家庭才會美滿唷

偶而下廚煮煮飯其實滿好玩的

也算是種情趣咧

來想想下次要煮什麼跟大家分享!!!

188420_462774187108827_1004646760_n  

下台一鞠躬!

 

 

 

新手北妻跟流氓小龜鱉的大小事每天都在粉絲團更新 不要錯過也 : http://www.facebook.com/pages/Miss-Jill/327655860620661?ref=hl

按讚支持唷

 

Miss Jill 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()