Miss Jill x Evan哥

((  好評第20 團  )) 本團白晶蝦缺貨，請主攻蝦仁干貝組合

8/23 ( 五 ) 結團 !! 中秋節前不會再開團

干貝 / 魚下巴 這些烤肉聖品可以先訂好唷

 

 

 

蝦子煮料理是一個百搭萬用，又超快速

是少數我不用退冰

拿出來直接加泡麵，加炒飯，煮義大利麵

都可以的方便食材 !!

 

卡馬龍開團到第 20 團了，蝦子干貝有多好吃我想大家都很熟悉啦

我最喜歡卡馬龍的地方是他品項眾多

不像一般海鮮團只會有蝦子或干貝

品項太少了 !!!!

這團 蝦仁 / 干貝 / 松阪豬 / 帆立貝 / 鮭魚 / 虱目魚 等等各種好料可以一次買齊

免運門檻也低  我愛 !

老粉們就直接去表單囉採購囉

蝦仁 + 干貝 666 組合 !!

這是主攻組合 ~

五告愛鮭  鮭魚五入組

這個也是我自己愛買的 ! 鮭魚拿來煮晚餐好用 ! 五入更便宜 

開團我都直接訂一批卡馬龍給家人 !

好的食材不能斷 ~

食材好

真的只要弄熟就好吃 !

好評太多 XD

 

這團新增幾樣非常喜歡的新品!

卡馬龍裹粉牡蠣 - 20入

私心大推！！！

裡面的牡蠣很肥很飽滿

炸的過程中要小心

因為牡蠣汁太多，油會有點噴

建議用氣炸鍋最好 ~

炸完沾點日式美乃滋跟芥末醬

吼~ 就跟外面賣的定食一樣，而且好啾西啦吼

鮪魚腹排

這個不是新品

但我一直都沒有多介紹

特別提他一下

真的超好吃 ~ 是熱賣再熱賣

薄鹽毛豆

很愛這款，因為這個沒有加黑胡椒 !!!

不喜歡胡椒辣辣的感覺

毛豆我喜歡吃薄鹽原味

沒有過多調味，對控制飲食的人來說很棒 ! 可以跟蝦蝦一起買

毛豆蝦蝦弄一盤就可以當晚餐了 !

冰烤地瓜500g 裝

甜度高，纖維細 !!

便利商店的地瓜品質有時候比較不穩定

卡馬龍冰烤地瓜可以每一口都美味 !  超級好吃這個 !!!!!

明太子醬

收到會是三角袋裝的，要稍微解凍才能擠出

建議收到時可以在微解凍狀態下全部擠出來

一份一份的擠到保鮮盒裡 ( 可用烘培紙分隔 )

放冷凍保存 

要用時再用湯匙挖出需要的量 

不然直接三角袋進冰庫保存，明太子醬要用的時後會擠不出來唷!!!

帶有芥末風味的明太子醬

適合加入白醬義大利麵中做調味變成明太子義大利麵 !!

也可以加入美乃滋變成明太子美乃滋醬

 

--------- 以下正文開始 --------------------------

 

老母跟蝦子可以說是從小就有深厚的感情

小時候我們家什麼都省

就是吃飯不能省 XD

什麼白鯧魚啦，蝦子啦，螃蟹啦，各式海鮮

都是餐桌上的常客 !

高中的時候周末常常念書到半夜

隔天中午

爸爸就會特地幫我燙一盤白蝦配蒜蓉醬油

媽媽炒一盤三杯蜆仔

我就配著一碗爸爸特製乾麵，香菇雞湯

把這些料理通通掃盤

這是我記憶中家的味道 !

 

所以很自然的

J 老母在幫Evan下廚的時候，也很愛用蝦子入料理 !

尤其Evan上幼兒園後鼻子過敏嚴重

去看醫生驗血

驗出缺乏 " 鋅 " 這個營養素

( 難怪那麼體弱多病 QQ  鋅是維持身體健康很重要的營養素! )

醫生就建議我要多給 Evan吃 蝦子，蛤蠣 , 牡蠣 這些海鮮類

用最自然的方式來讓Evan攝取鋅 !

於是我從一個月料理一兩次蝦子

變成每個禮拜都會煮蝦子料理 ( 一個禮拜大概會煮兩次有蝦蝦的晚餐給Evan補 ! )

有在專頁上發摟Evan的飲食的話

應該就會發現我超愛煮蝦蝦 哈哈哈哈哈，並且搭配蛋阿，松阪豬等等

讓Evan多吃這些優秀的蛋白質

對身體很有幫助 !

Evan愛吃蝦，我也常常煮

所以 J 老母對蝦子的來源，特別講究 !

畢竟我們吃蝦蝦是要吃美味，吃健康

吃進一堆毒素可不是我要的阿 !  = = 

 

很多人說活蝦最好吃

但 J 老母實在沒那個功夫每次都跑漁港買活蝦 ( 不要為難家庭主婦啦吼 ! )

蝦子又特容易有抗生素的問題

市場裡沒經過檢驗的蝦子，我還真的不敢買 !

請教過營養師

營養師提到其實買來源可靠的冷凍活蝦是很棒的選擇 !

因為急速冷凍可以維持蝦子本身的營養素不流失

又不用靠抗生素幫蝦子續命 XD 

加上優秀的冷凍活蝦大廠都會幫蝦子做檢驗，嚴格控管蝦子的品質

蝦子安不安全不能用說的，更不能用吃下去好不好吃來判別

就是檢驗報告拿出來看就對了啦 !

對於食物

J 老母堅持美味跟安全這兩樣

是並列第一的首要考量 !

卡馬龍我們家吃好久了歐 ! !

說到卡馬龍

就要從小M老爹談起 !

1990年一月，小M老爹第一次出國

在完全不懂西班牙文的情況下，攜家帶眷到南美-厄瓜多 勇敢實踐夢想 !

30小時的航程，1萬6千6百公里的距離， 擋不住他對美洲原生水產的熱情

從一開始拿著字典，向當地養殖戶請教養蝦訣竅，經過無數次的實踐探索

終於培育出了甘甜美味獨一無二的美洲原生特選蝦，專攻北美市場使用。

至今28年的歲月

始終不變的是

小M老爹堅持著以最接近自然野生狀態的養殖方式

引進純淨太平洋海水

不用藥，不用抗生素， 來養出最高品質的-美洲白晶蝦

在官網看完上述小M老爹的故事深深被感動

我們的上一代有多少人都是這樣懷抱著夢想跟執著去打拼!

 

用這樣的職人精神所養出來的蝦子

果然一引進台灣

就廣受好評 !

不僅微風超市熟食區指定使用

各大網購通路像是鮮食家，愛飯團，MOMO等都能買的到

甚至

高檔的紅花鐵板燒，君悅酒店

也都被卡馬龍白晶蝦的高品質給征服

 ( 指定使用卡馬龍的合作店家來頭都好驚人 = =  )

卡馬龍白晶蝦來自美洲第一大養殖蝦產國厄瓜多

由於赤道橫貫，全年均溫

太平洋無汙染的水質

造就了白蝦最適合生長的環境 !

卡馬龍在養殖上下了很大的功夫

直引太平洋的海水

因為海水中有豐富的礦物質跟微量元素

讓蝦子更健康

孕育出白晶蝦的鮮甜滋味 !

 

低密度環境

用大面積，低密度的飼養

讓蝦子有寬廣的生活空間

蝦子可以在裡面自在的活動，肉質當然Q彈 !

 

半開放仿生池

設置循環活水養殖系統以及中央排汙系統

有循環的水流可以讓白晶蝦維持活力

排汙系統有效減少細菌繁殖

保持水質乾淨，才能養出健康的白晶蝦 !

現撈上岸之後

會急凍保鮮

鎖住白蝦的口感跟新鮮度 !

來個優劣比較圖讓大家看仔細 !

更重要的是

卡馬龍白晶蝦經過重重的安全認證

 無毒

 無重金屬

 無抗生素

看到這邊

J 老母就放心了

安全這關沒問題 ! !

但是美味度呢 ?

只有安全沒有美味

這樣也是不行der好嗎 ! ! !

來~

跟著老母一起看下去 !

總之

有跟過團的媽咪百分百回購 !

先來看個媽咪們的好評~

 

白晶蝦就是這麼厲害 !

好評截圖截不完 哈哈哈哈哈哈哈哈

來自厄瓜多的蝦子

品質就是讚 ! 沒別的啦 ~ !

我們定期就會補貨

都是些適合快速料理的好物

不需要過多的調味或是太難的料理手法

就能超簡單變出一堆好菜 !

 

這篇要看好啦 !

美洲白晶蝦

包裝相當精美看了心情好 !

拿了兩盒去送給婆婆

賣相很好 ! 一看就知道是厲害的貨色  哼哼

我拍照那時買的是這是最高等級的規格 20/30 ( 蝦子大小等級 )

蝦子個頭壯壯

由於等級20的蝦子供應較少且售價昂貴

開團目前品項都是 30/40 的規格，個頭沒有差太多，比20/30小一咪咪，但價格平實許多

開團三年來 30/40這個規格大受歡迎，而且媽咪們回饋都是說又大又甜彈牙

給力的很 !!!

20/30反而沒什麼人訂 XD 後來就直接開團都是 30/40規格的蝦蝦 ~

蝦子排排站 !

下排還有幾尾蝦子喔 不只上面這一排 ~

J 老母把之前買的冷凍蝦拿來跟卡馬龍的白晶蝦比一比

這大小..... 

應該不用詳細量

用肉眼就能看出卡馬龍白晶蝦 大。HEN。多 ! ! !

( 不只大小比較大，口味吃起來也是天差地遠 XD )

 

這邊提醒大家

卡馬龍白晶蝦  不需要退冰 !

把外面的冰塊快速沖洗一下

就能下鍋了 ! 這樣肉質吃起來最好 !

要怎麼料理呢 !?

請放心，J 老母對料理也不是很靈光 XD 我做的出來，那麼大家就做得出來 哈哈哈哈

煮一鍋滾水放點米酒跟薑片下去，可以去腥

水滾後把蝦子放進去

煮到蝦殼轉紅肉熟了即可撈起備用

在等水滾的時候

請先把適量的蔥跟蒜切成細末

量多少都可以

越多越好~~~ ( 依照蝦子的數量來調整蔥蒜的量 ! )

卡馬龍白晶蝦是哪一尾 !?

很明顯

阿就右邊那個較大的阿 ! ! ! ! !

我跟你縮

左邊的蝦子我也不是亂買

是在高級貴婦超市買的冷凍蝦蝦

價錢也不算便宜

但個頭小就算了

吃起來有股濃濃的腥味不曉得怎麼回事 = =

不甜也不香

真的是買來找罪受的..........

把蝦子排盤

簡單沿著盤子繞一圈就可以囉 !

我們家人口少

先來個六隻 !

接著起油鍋

油可以多一點沒關係

這是這道菜的靈魂~

把切好的蔥蒜丟進油鍋裡爆香

炒到有香味出來即可

不要焦嘿  !

起鍋前撒點鹽跟胡椒當調味

把蔥蒜們倒到我們卡馬龍白晶蝦上面

讓人看了就流口水的蔥蒜蝦完成 !

我們家的電鍋不夠大  

如果家裡有大電鍋或大蒸鍋的話

這道菜也可以用" 蒸的 " 

生蝦下面再鋪點豆腐冬粉，撒上蔥蒜鹽巴胡椒一丁點香油提味

拿去蒸一下就能出爐

同樣美味 !

我自己是覺得用燙的比較簡單方便  哈

蔥蒜的香氣一聞就讓人受不了

配上紅潤的白晶蝦

吼~~~~~~~趕快給我一大碗飯 !

這是不是真的超快速搭 !

10分鐘內搞定~又不用備料備一堆 !

平常吃飯不想那麼搞剛的話

其實就是蔥薑米酒加入鍋中再加點水

煮滾把蝦子燙一燙

沾個蒜蓉醬油就能開吃 !

弄成精緻的小盤料理也是很棒

肥嫩嫩的蝦身

咬下去大滿足 !

有看到那個肉吼 !

鮮甜肥美的蝦肉~ 配上蔥蒜佐料

一口接一口太下飯了啦 ! !

蝦頭裡面也是蝦膏飽滿 !

愛吃蝦的Evan哥一看到大蝦蝦

眼睛都發亮了 XD

一口一個大滿足 !

平常做晚餐的時候也可以簡單用烤箱烤一下

蝦身變紅就能上桌

Evan大概吃個三尾，配一顆煎蛋

蛋白質量就滿滿滿

烹調方便又營養

超愛 !

後來我也愛上方便的啤酒蝦做法 !

一瓶啤酒倒入鍋中

放入適量蝦子

( 啤酒的量可以剛好淹過蝦子即可 )

煮滾

最後加點鹽巴

就這樣 !!!!!!!!!!!

可以去蝦子的腥味，還能多一分啤酒的香甜

是終極懶人煮蝦方法 哈哈哈哈哈

啤酒蝦超快速上桌~~~

不用起油鍋

方便阿~

卡馬龍的蝦子我們不曉得補貨多少次了 XD

每次都吃不夠 !

我喜歡卡馬龍的蝦子沾點鹽

更顯得蝦子鮮甜~~~~~歐買尬 !

氣炸鍋料理卡馬龍白晶蝦我也是常做 !

滿滿的優秀蛋白質

是很棒的低醣餐 !

我都是這樣做飲食控制~~~

好的蝦子不用複雜料理複雜調味

就是好吃 !

蝦蝦烏龍麵

好的

我實在用卡馬龍白晶蝦煮過太多次料理

分享不完阿阿阿阿阿阿~~~~~~

撲哈哈哈

卡馬龍去殼蝦仁

蝦子算是很好料理的一樣食材

如果媽咪們比我還要更懶的話...........

去殼蝦仁給他買下去 ! !

不只殼都去了

連腸泥也一併處理好

要煮蝦仁炒飯~蝦仁炒蘆~ 蝦仁義大利麵 都是一個極好用 !

為什麼我會訂卡馬龍蝦仁 !?

因為

市場那種QQ脆脆的蝦仁

我真的不敢吃啦 ! ! ! ! !

那咬下去的口感會讓我馬上蹦出一個念頭 : 這最好是蝦仁啦 !

真正蝦子的口感會帶有一點咬勁

而不是脆脆的，彈牙彈過頭

更別說一點蝦子的鮮味都沒有 = = 

教大家做一道大人小孩通殺的 玉米蝦仁 !

黃澄澄的玉米跟紅通通的蝦仁

好開胃~

 

玉米我是買超市的冷凍玉米粒

( 真的不要再誤解冷凍鮮食 ! 裡面的營養是可以透過冷凍這道手續保存下來的 ! )

大家也可以買新鮮玉米回來自己刮玉米粒

或是使用玉米罐頭~~

不愛玉米

喜歡豌豆或毛豆也可以用這兩樣豆類代替 !

蝦仁不需退冰

稍微把蝦仁上的薄冰沖掉

然後把水分吸一下即可

好的~~

因為食譜實在太過簡單

大家看完不要偷笑好嗎 XD

這真的很好吃 !

蔥蒜是必備的配料

切切切~ 都切碎~

把蔥蒜，蝦仁，玉米粒

三樣準備好

就這三樣而已，不要說你不會喔 !

下油鍋

大蒜放入爆香

把蝦仁放進去兩面煎

煎到大概八分熟的時候

放入玉米粒一起拌炒

加點鹽巴調味

一點點米酒去腥

我煮的時候剛好米酒用完

沒放米酒也是好吃~~~

然後

就可以起鍋了

十分鐘內搞定 !

上桌前撒上蔥花

那香氣~~~~~~~歐買尬~~~~~~~~~

超下飯的這道 ! 

吃完招財進寶玉米蝦仁

新的一年肯定大賺錢啦 !

夾起來咬一口~

蝦仁約50元硬幣大小

口感有水準~HEN滿足 !

鮮味融進玉米粒之中

好好味~~~~~~~~

這道保證小孩搶著要吃哈哈哈哈哈

配飯香香甜甜的~

老母來試吃一隻蝦蝦

平常下班來不及煮肉類的主食

就直接乾煎蝦仁

立刻搞定 !

( 又不用等退冰 ) !

 

卡馬龍白鯧 

別人還在市場殺價選魚，焦頭爛額的時候

媽咪們只要優雅的從冰箱拿出卡馬龍白鯧

退冰之後就能下鍋煎

輕輕鬆鬆~

由卡馬龍嚴格把關的白鯧，口味吃起來就像現買的一樣

肉質細緻，餘韻無窮

那肉好厚阿 ! ! ! !

把魚身稍微畫幾刀會比較快熟 !

要擺盤更美的話

可以燙一點花椰菜鋪在旁邊

就很像餐廳的大菜了 !

細嫩的魚肉

皮被煎的脆脆的

這是回憶裡媽媽的味道 ( 淚 )

以前我很愛吃白鯧~

雖然白鯧不便宜

媽媽還是常常煎給我吃

現在長大才知道

這就是媽媽的愛 !

想媽媽的時候

我會自己煎一尾白鯧，懷念起跟媽媽吃飯的時光QQ

Evan不愛清蒸魚

但煎白鯧他倒是愛的很 ! ! !

一看到煎魚來了

笑開懷咧他 !

( 嘴巴裡還有剛剛偷吃的魚肉 XD )

連皮夾起一塊送進嘴裡

香噴噴~~

白鯧魚的刺都是大刺

給小孩跟長輩吃最合適不過了~

沾點椒鹽歐買尬~~~~

滿分 !

有看到那個魚肉厚度吼

一塊一塊的~ 好過癮 !

帶皮吃好迷人~

配著玉米蝦仁

Evan的晚餐就是一個下飯 哈哈哈哈

吃到合不攏嘴

一盆魚吃完還再那邊追加 = = 

這白鯧連挑嘴的婆婆

都請我一定要再訂 撲哈哈

還要送給阿祖 !

以往開團的卡馬龍白鯧都是大尾的 ~

很適合大家庭一起吃

 

如果一家三口小家庭的話

這次有推出小尾的白鯧喔 !

價格也更便宜划算 ~

Evan真的是熱愛卡馬龍白鯧~~~

每次吃都是眉開眼笑的 !

卡馬龍干貝

想要幫餐桌上增加點令人驚豔的菜餚

就不能不提到干貝 !

品質好的干貝

只需要簡單的煎個幾分鐘

不用過度烹調，就好吃到哭 ! ! !

完全符合J 老母喜歡快速上菜的原則

我們家一定都會補貨的就是蝦仁 蝦子 還有干貝

這干貝很方便

外層沒有包冰

所以解凍很快速 ! 要吃之前放室溫下解凍

等到干貝變的軟軟的就代表解凍好了 !

一定要解凍完全再下鍋才會有好的口感喔!

美麗的色澤~ 品質一看就知道!

J 老母在買干貝上面吃過虧

先前看某店家狂推他們的干貝

拍了一堆影片示範干貝料理

我想說應該...是不錯吧 !

我一次訂了好多回家，花了快一千元

退冰完看那個顏色就怪怪的

顏色好白好白 = = 

下鍋一煎

沒有鮮味倒是有滿滿的腥味!!!! 氣死我了 !!!!!!!!!!  口感也不好

全家沒人要吃..........

所以當下J 老母就把這個當成一個很好的警惕

如果要開鮮食團

我就要開最好的 !

收到會讓人驚喜，而不是滿滿的驚悚跟怨恨 QQ  ( 還我錢來~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ )

  

干貝退冰之後

請先用廚房紙巾吸乾干貝的水分

並且使用麵粉

將干貝的兩面都沾上薄薄的麵粉

薄薄的就可以了!

讓干貝的湯汁比較不容易流出來，可以鎖在裡面 !

起油鍋

這邊有兩個煎干貝的撇步 !

1. 油要記得放多一些些

2. 火至少要開中火，讓干貝可以短時間內被煎熟，不然煎太久干貝咬起來會像橡皮筋

把干貝下鍋~

煎干貝很快

大約兩分鐘就可以翻面，再煎個兩分鐘左右就好了 !

怕干貝下鍋噴油的話

可以蓋上鍋蓋 !

灑點海鹽跟胡椒

煎干貝完成 !

鮮嫩欲滴的模樣

意圖讓人大吃一斤 ! ! ! 太犯規了 ! ! !

號稱秒殺料理 !

料理起來不難

更不用去市場奔波備料

大家要學起來 !

美味的湯汁都流出來了啦!!! 可以倒到飯上拌飯吃 

鮮味十足 !

有看到那個干貝的厚度吼 !

咬下去軟軟嫩嫩的

滿口生香~~~

好鮮甜 ! ! !

不用去高級鐵板燒了

在家自己煎一煎就大滿足 嘿嘿 

干貝跟蝦子一樣

在我們家的餐桌上是常客~ 好甜阿~~~~

算來算去

還是自己在家煎最划算 ! 而且很簡單料理呢

買了不曉得幾百次了他們家的干貝

品質沒話說~ 

灑海鹽~全家加菜啦 ~

沒事就吃點海鮮補一補身子 ~

Evan吃卡馬龍長大，頭好壯壯的咧 ~

本團推出M號干貝

比一般款干貝大上不少 ~

上圖上方那包是M號

下方是一般款干貝 !!

整整大上一號的M號干貝

是餐廳最愛用的尺寸~

喜歡享受干貝的團友們或是有宴客需求

可以吃吃看M號干貝的滿足口感 !

日本冷凍全殼生蠔  ( 需煮熟再吃唷，不能生吃 )  本團缺貨

剛捕撈後急速保鮮冷凍，鎖住新鮮，光澤飽滿、口感滑潤 !

中秋節才會出現 ! 這團缺貨

這個生蠔一登場，吼吼吼

場面鎮住 !! 

一包大約是 7-8顆 !

不用退冰

拿出來殼要刷洗乾淨，就直接丟烤爐上烤 !

烤到他的殼會微微打開看到縫

就能把殼撬開吃

擠點檸檬，或芥末醬油沾著~ 就鮮美 !!!

烤到大概這樣的狀態就是熟了 ~

(  不會覺得有透明感  )

我們沾辣醬來吃 !!

奶味濃郁 ~

卡馬龍軟絲

J 老母很愛用軟絲來炒菜或做沙拉

寫到這邊

發現都沒有蔬菜的菜色

就來寫一道軟絲沙拉吧 !

看看這軟絲的個頭~

餵飽一家人沒問題 ! 甚至可以做個軟絲兩吃咧~

解凍後的軟絲哥 !

紮實的肉

肥肥的腳~~~

教大家軟絲怎麼處理

首先

把眼睛那段跟上面身體那段上下拔開

分成兩截 !

像這樣 !

徒手上下分離就可以了 !

用刀子輕輕畫一小刀

把外面這層膜撕乾淨

把身體的內臟，透明軟骨拔掉

就剩下肉囉 ! !

因為要做沙拉

所以以清燙處理 ( 其實明明就是我很懶 哈哈哈哈清燙最快 ! )

煮一鍋滾水

裡面放米酒跟薑去腥味

等水滾之後

把軟絲們放進去鍋中，滾個30秒左右

再蓋上鍋蓋悶三~五分鐘就可撈起

沖冰水備用 !

關火悶一下

用餘溫讓軟絲熟透 !

肥美的軟絲讓人食指大動 !

厚厚的肉咬起來爽快阿~~~

切適當的量來拌沙拉

剩下的可以沾芥末醬油吃 ! 很夠味 !

每一口都好好味~~~~

喜歡什麼生菜就加什麼菜

加入油醋醬

海鹽調味

就好好吃喔~~~~

家中長輩不愛吃生食的話

也可以做 " 溫沙拉 "

將生菜用花椰菜，菇類，小番茄。小黃瓜等來替代

同樣好吃 !

酸酸甜甜的~

家裡有魚露能調味的話

還能變身泰式風味 !

 

 

接著來個厲害的龍蝦

同樣是冷凍處理的歐 !

肥肥的龍蝦尾是最好吃的 !

處理龍蝦比想像中的簡單

( 我可是第一次自己做龍蝦料理呢! )

不需要用傳統大菜刀

其實只要切在關節連接處

一下子就能將龍蝦的頭尾分開了 !

像這樣 !

然後呢

如果要烤龍蝦的話

龍蝦尾記得對半切開再進烤箱烤

我這人就是太天兵

沒把龍蝦尾對半切就直接送烤箱

結果烤一個超久才熟 = =

烤龍蝦很簡單的 !

把龍蝦尾用米酒，鹽，胡椒 醃個十分鐘

然後加入適量奶油，一點大蒜

送進預熱過的烤箱，用250度的火烤個8分鐘左右就好囉 !

( 龍蝦殼有變紅之後再一下下肉就熟了 ! 這時間是我大概抓的~ 媽咪們可以依照家中烤箱狀況來決定烹調時間! )

龍蝦頭我們家烤箱太小放不進去 哈哈哈哈哈哈哈

決定拿來煮湯 XD

就先烤龍蝦尾啦 !

喜歡起司的話

還可以在上面鋪點起司變成焗烤龍蝦 !

沒想到自己在家烤龍蝦還挺容易上手的 ! ! ( 龍蝦尾記得要對半切開再烤阿，切記 ! )

龍蝦是中等尺寸

肉挺肥的 ! !

跟我去大龍蝦海鮮餐廳吃的大小差不多~!

J 老母很推薦可以用龍蝦來煮鍋 " 龍蝦粥 "

這樣不用買太多龍蝦 

就能用一整鍋的龍蝦粥收買全家人的心 哈哈哈哈

很鮮美的哪 ! 又有賣相 !

卡馬龍嚴選- 智利急凍厚切鮭魚

Evan一直以來都不愛鮭魚

他覺得很臭 XD  ( 有的鮭魚味道超重 )

但是卡馬龍的鮭魚沒什麼鮭魚腥味

竟然意外的Evan很愛吃耶 歐買尬 ! !

終於找到Evan喜歡的鮭魚了 !

有小片裝300g 跟大片裝500g 兩種規格

我們家小家庭

比較喜歡小片裝的 !

鮭魚料理很簡單

退冰之後

一面煎個3分鐘左右就翻面

再煎個3分鐘

就差不多了~~

如果煎太久很容易太乾柴就不好吃了 !!

還可以另外炒點洋蔥搭配著吃

口感會更和諧~~

鮭魚沒什麼小刺

幾乎都是大刺

加上營養豐富

給Evan補身體很棒 ! ! 

鮭魚輪切是比較瘦的部位

不是那種油滋滋的鮭魚

正好適合我這個走健康路線的媽媽 哇哈哈

滿滿一盆鮭魚飯

Evan哥通通掃盤 ! ! ! !

看Evan把營養都吃下肚

是我最開心的事 >//<

虱目魚肚 / 鱸魚片 / 整尾鱸魚 ( 已三清處理 )

同樣是卡馬龍魚類強品

虱目魚肚我是流淚推薦，一百萬個讚

以無抗生素及草本飼料餵食的虱目魚

滋鮮味美

魚肚油脂香而不膩，一口接一口品嚐，一不留意就整尾吃光光 太滿足

富含多種營養與豐富的膠原蛋白

虱目魚肚已做去刺．去鰓．去魚鱗，完整處理

簡單乾煎方便料理~

鱸魚片也是去刺處理過，要煮湯煮粥可以直接切片來用

( 人工去刺難免還會有些微的小刺，吃的時候還是要稍微注意唷~~~坊間去刺都是這樣，沒辦法達到百分百都沒刺 ~ )

虱目魚肉質跟鮮味，一想到我就流口水

我們家是最愛乾煎虱目魚肚

魚肉煎的恰恰

中間肚肚的地方又嫩嫩的

除了乾煎外，拿來加薑絲煮粥也挺棒

滋補好味道

歐歐歐歐 

晚餐虱目魚肚一上桌

大家都眼睛發亮

( 狂搶阿 )

一般虱目魚刺多到爆 !

經過去刺處理的虱目魚肚吃起來不累

( 但還是要注意可能會有些微小刺喔 )

我們家是已經吃過非常多條

還沒吃到有刺過

但人工挑刺不管怎樣，還是要小心些 !!! 

給小小孩吃的話可以媽媽先用手把魚肉捏碎，就可以感覺得出來有沒有刺 !!

Evan是自己已經很會挑刺了

( 小孩一定要練習挑刺 ! 不然長大怎麼辦 XDD )

他的肉好鮮美阿~

老話一句

卡馬龍幫大家挑的好料，沒可能不好吃 !

這天是吃蛋炒飯配青菜配虱目魚肚

孩子需要的營養

卡馬龍通通幫我準備好

鱸魚片 

這個收到是像第二張照片這樣，一整片 ~

與優質的鱸魚加工廠配合，具有輸出歐、美、日、韓的HACCP認證

從撈起、去骨、分切、急速冷凍、分級、到包裝，全流程控管

讓團友們可以吃到味鮮無腥味的海鱸魚排 !

鱸魚片煮鱸魚湯 / 鱸魚肉 / 清蒸鱸魚

都是作法簡單又大美味的啦

 

鱸魚片四人家庭以內 建議買小片

不然大片的真的有點大喔 XD 可以先買小片比較好

如果覺得吃不夠下次再買大片 ( 或是家裡人多當然就買大片 )

魚我是喜歡一次就把一片份量煮完

買小片份量比較剛好

卡馬龍嚴選松阪豬 ( 大推 )

個頭很大

一塊就能餵飽全家人 XD

比我手掌還大啊 !!!!

松阪豬是我們家很常出現的食材

因為....

基本上他燙一燙 ( 沒錯 就是清燙 )

就可以吃了 XD

料理快速~

搞剛一些些

則是退冰之後

逆紋切片

把肉醃一醃，下平底鍋煎一下

就料理完成 ! ! !

松阪豬是人都愛吃啊 !！

有咬勁又香嫩的口感～～怎麼煮都是一百分　！

肉片沾醬油膏就好吃

松阪豬炒青菜我們家很愛弄

一道裡面有菜又有肉

配碗白飯就搞定~ 香噴噴的啦

烏魚子鴨胸

我以為是鴨胸裡面有包烏魚子

但買回來發現阿不是啦 XD

他是指色澤很像烏魚子 ( 但我覺得也是沒有很像......... 哈哈哈哈哈哈哈 )

這是鐵板燒名店指定使用的高級品鴨胸

我拿來當晚餐的主餐換換口味~

配上朋友送的酸桔醬，有餐廳大菜的感覺 ! !  不沾醬也好吃，本身是夠味的 ! 

喜歡重一點口味的話可以沾點海鹽

照片上就是一份 我們一家三口吃一份將將好

鴨胸退冰後放平底鍋煎

兩面都要煎喔 ! 煎好切片即可 ~

跟煎雞腿排有點類似 這不難料理 !

我還喜歡切點蒜苗配著 ~ 大口吃肉真好 !

卡馬龍龍蝦高湯 1200g 

足量的1200g高湯

是冬天火鍋的好夥伴 !

它裡面是清高湯外加一枚龍蝦頭

是清湯鍋底路線 ~ 喜歡煮海鮮粥的媽咪不用熬湯底

用龍蝦高湯就可以煮出海味十足的一鍋 !

當火鍋湯底是最多人喜歡的用法 

裡面是清湯~~~ 沒有料喔

料是我自己加入的 ~

一份1200g 剛好我們全家吃火鍋 !

有了美好的湯底

還怕自己煮火鍋會不好吃嗎 ~ 不過鹹的調味將將好

就把他想成日式風味的龍蝦高湯鍋底 !

卡馬龍這一團真的是可以買到一個松快

這些好菜一端出來

還怕晚餐變不出花招嗎 哇哈哈哈哈哈

每次開團之後

大家都是一片好評  ( 得意!! )

老娘當年應該是數一數二最早開團卡馬龍的  ( 推眼鏡 ~ ) 

過了幾年，卡馬龍的高品質仍然不變

品項更是越來越多

優秀死了啦

我們家定期都會買很多卡馬龍的食材 XD

烤肉的時候連著蝦子干貝一起烤

超美味 !

這蝦子的美味

真的很狂 !

煮晚餐的時候好好用喔

放進烤箱隨便一烤，一下就上桌 !

咬起來Q彈又帶著鮮味

也有小尺寸比較便宜的可以輕鬆訂 ! !

 

像我平常會吃健康餐

就烤個四隻蝦，一顆水煮蛋，燙青菜吃到飽

營養充足又不會餓

又不會吃下過多熱量

超推薦

重點中的重點

美味到不行~~~~~

我有比較過

外面的健康餐盒有蝦子的，一盒都要300元up

蝦子的個頭還沒有卡馬龍的厲害 !

自己訂卡馬龍在家烤 ( 水煮也可以，不用退冰喔 )

省很多錢 !

我什麼調味料都沒加

就是丟烤箱烤一下

夠簡單了吧 懶人料理

下班後弄給孩子吃也快 !

最後撒上胡椒跟鹽巴

就美味爆炸 !

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