10m阿鱉吃粥已經不用打成泥了
而且吃很勾幾乎是飯的粥吞嚥完全沒問題
阿母就心血來潮試做了一個燉飯給龜鱉吃
沒想到一做就成功
看來相當適合跟我一樣廚藝兩光的捧油們XD
材料可以很隨性的加
愛吃什麼就加什麼~
J 準備的有:
<<生米>>
米杯裝到刻度3的量
這樣的份量阿鱉可以吃兩餐
<<蔬菜類>>
份量就斟酌適量囉
J 用的份量就跟照片上一樣
每種都一小撮~
高麗菜
洋蔥 這三種是香甜美味的來源 J 煮副食品很愛用這三大將打底做基本味!
胡蘿蔔
香菇 菇類有一種特別的香氣 跟起司很對味阿阿阿
四季豆 很清爽的配菜好朋友
玉米筍 不太會吞嚥的寶包不建議加 玉米筍硬硬的顆粒很容易嗆到喔要注意
<<海鮮類>>
J 用的是無刺鱈魚片 一片
加鮭魚也很棒~味道濃郁
<<寶寶也能吃的好起司>>
Belpaese乳酪 半塊
<<排骨高湯>>
100ml
沒有高湯的話其實只加水也ok啦
沒那麼香而已但還是很好吃!
介紹一下阿母我用的起司!
Belpaese這牌子!
我是在Costco買的
一盒12個我記得好像是180幾元吧~
平均一塊起司鈉含量是250毫克
一天份的副食品我會加半塊起司
所以鈉含量就是125毫克
一歲以下嬰兒一天的鈉攝取量上限是 <<400毫克>>
煮副食品加入半塊起司的鈉含量是很ok der
阿母們可以試試看
<<注意>>
原先J 在購買起司的時候，Belpaese這牌子是沒有標明含有 反式脂肪 的
隔一兩個月再去Costco補貨的時候發現食物標籤上有寫>>含有反式脂肪
後來J 老母都改買 **笑牛乳酪** 跟**光泉北海道起司片** 給龜鱉兒吃!!
**用剩飯做燉飯速度會更快!
不過J 對食物很堅持
既然都要做燉飯了 一定要有燉飯正統米粒的口感
要硬不硬的那種感覺~
必需要生米才煮的出來這種口感!!!
否則的話幹嘛那麼搞剛用鍋子做燉飯
電鍋煮就好啦= =
不過一歲以下的寶包通常不太能吃太硬的米飯
所以一歲以下的小人燉飯用剩飯做比較無差~~~
*步驟一
米洗好備用 阿母我會泡個一小時 據說可以縮短煮米的時間(?)
因為這次煮副食品不打算請出攪拌棒大神
所以蔬菜類全部切到 很細很細!
*步驟二
J 沒有另外加油
中火直接將排骨高湯跟蔬菜類加入鍋裡拌炒
炒到香味出來即可
*步驟三
加入生米混合均勻
我覺得鍋子要 夠大 滿重要的
可以把所有的料鋪平平薄薄的一層這樣 燉飯失敗率會降低很多
然後!
這步驟三很關鍵的一趴就是要
" 一直加水"
J 一點都不專業
所以無法正確說出要加入多少水去燉這個飯
我的做法是米加下去之後再加入水
讓水淹過材料一點
這時候依然是中小火
讓水保持在滾的狀態
一邊翻攪米粒
水很快會被吸乾
再加水淹過材料!
反覆個幾次會明顯看到米粒變胖了
這時候我就會試吃
明顯吃到米心很硬就是還要再加水再拌攪!
這過程要有耐心~
大概要弄個15分鐘左右喔XD
蔬菜的香味會瘋狂冒出來喔
廚房會充滿""好吃"" 的味道
老公如果進來會立馬覺得你真賢慧~不要放過這個機會假掰一下
這煮成大人版也很適合當愛妻料理!!!
*步驟四
試吃覺得米粒軟硬度OK了
加入魚片拌攪
讓魚片變的碎碎的~
海鮮的香味散發出來整鍋燉飯立刻升級!
不用煮太久
大概五分鐘就可以~魚片熟很快!
想要軟一點可以關火加一點水
蓋上鍋蓋再悶一下
如果是追求 正統燉飯 的口感其實不用悶可以直接起鍋
硬度降降好!
*步驟五
起鍋前加入半塊起司跟燉飯混合均勻
無敵好味燉飯 完成!!!
我是中午煮~
煮完龜鱉馬上會吃掉一份
剩下的放涼之後裝碗裡加上保鮮膜放冰箱
晚餐時間再拿出來電鍋加熱!
不用害怕小人連吃兩餐會膩
因為~
真 的 很 好 吃
連阿母我都愛死 (連吃四餐的話應該就會膩了XD請不要嚐試)
如果想換個口味的話
J 的冰箱都備有冰磚
我會偷吃步放一塊排骨冰磚下去
口味就會不一樣~
阿鱉的反應熱烈到不行
可以多煮一點自己當午餐
不用調味就鮮美翻天!
蔬菜都軟軟的阿鱉吃的很好
不過J 沒有再悶一下 米粒偏硬
龜鱉兒吃的有點辛苦 = =
我覺得10m小人還是吃軟一點的米粒比較適合
建議把燉飯再悶軟一點好
一歲以上再來吃正統燉飯!
附上電鍋簡易版
煮完可以直接打泥變食物泥
吃不慣有口感食物的寶包也可以吃~~
電鍋簡單版：
紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、玉米筍、四季豆、香菇，切很碎很碎很碎 （份量自行斟酌）
無刺魚肉片一塊
米杯我是裝到刻度3的量
排骨高湯100cc
以上材料 全部丟碗裡
再加入適量的水
水就加到比材料高一些些就好
外鍋加水，按下開關
等跳起之後加入適量起司
然後通通打成泥就搞定!!!
比燉飯版在那邊切菜切半天容易多了
以後我應該還是會比較常煮電鍋版XD
顧鍋太累啦~~~~~
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