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龜鱉食堂: 寶寶版 和風親子飯 

適用年齡: 這款親子飯的 調味 是很重要的,調味料一定要加,建議滿一歲之後再做給小人吃喔!!

        畢竟什麼調味都不加的話就不是親子飯啦~~~

 

婆婆每個禮拜都會煮一次雞湯幫J 補補破身體,翻冰箱發現雞湯裡還剩下好多雞肉

就拿來當做龜鱉寶寶餐的食材!

用剩下來的雞肉做出來的美味就是這一道> 親子

 

大人版的親子飯很容易做,所有材料炒一炒再打個蛋花鋪到飯上就是了(也寫的太簡單XD)

寶寶版的 大不同!!!

*調味要清淡

*雞肉要剪碎

*蛋要全熟透

但吃起來又要滑嫩,味道也要像正港親子丼才行,煮起來比大人版麻煩多太多 = = 

煮這道的關鍵在  調味

J 盡量把加入的調味份量描寫清楚,照著加入應該成功率滿高的喔!

 

**準備的材料有這些**   (一餐份)

蛋                  一顆

洋蔥               小顆的約四分之一份量

雪白菇            五根

蔥段               兩小根

雞腿肉            適量

醬油               一匙

冰糖               三分之一匙

柴魚               適量

白飯               一小碗

 

J 這次做的親子飯因為是有現成雞肉,寫的食譜沒有料理雞肉的過程

其實不用加雞肉也很好吃,可以試試看不加雞肉的版本 更簡便

省去料理雞肉的麻煩~

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**步驟一

把洋蔥,雪白菇切碎

跟著蔥段(切大段)放入碗中,接著加調味料

一小湯匙醬油跟三分之一匙的冰糖

放一點柴魚片在旁邊,就可以放入電鍋蒸

柴魚片和蔥段等蒸好再夾起拿掉

 

照片是蒸好的樣子!

**為什麼要用蒸的!?

寶寶要吃的洋蔥跟菇必須要煮到軟軟比較好入口

所以 J 沒有採用直接用鍋炒的方式,省去顧鍋的時間

直接蒸個15分鐘就好~洋蔥都軟了 固的 

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蒸出來的洋蔥跟菇看起來顏色滿深

但是J只加了這麼小一匙的醬油喔!!冰糖也是用這小小湯匙挖個三分之一這樣

這碗已經完全是親子丼的味道了,甜香甜香的!!!!所以J才說不用另外加雞腿肉也可以XD

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**步驟二

剩下來的雞腿肉剪碎備用

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**步驟三

打顆蛋,把洋蔥菇菇那碗蒸出來的醬汁倒入

打散成蛋液

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**步驟四

放點油

小火煎蛋!記得用小火蛋才會嫩喔

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**步驟五

蛋煎到六分 七分熟的時候

加入剪碎的雞腿肉 跟 洋蔥菇菇

翻炒拌勻

 

這時候整鍋會變得滿濕潤的

拌炒到蛋熟之後就可以起鍋啦!

如果不確定蛋有沒有熟,可以關火之後蓋鍋蓋悶個十分鐘

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寶寶版 和風親子飯 出菜囉!!!

蛋超級滑嫩的啦~吃起來很清淡

但是,這完全就是親子阿(感動)

跟菇類一起煮好適合喔~

鹹甜鹹甜的口味,龜鱉馬上就吃光光了!

這次因為是用現成的雞腿肉

煮起來超級迅速的 (蒸洋蔥菇菇的時候還可以順便做家事)

根本就是煎個蛋就上菜XD

 

**補充正常親子飯的做法**

如果沒有現成的雞腿肉可以做這個偷吃步食譜的話

J快速講解正常版的做法

 

1>>炒香洋蔥菇菇跟切塊雞腿肉

2>>加入水或柴魚高湯燉煮然後加調味料 煮到軟爛 

3>>收汁收到快一半的時候加入蛋液

4>>等蛋熟就能起鍋

 

切塊雞腿肉拿出剪碎鋪回飯上就能出好菜囉!

不過這樣的做法要一直顧鍋

比較麻煩就是了!!!

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寶寶吃的健康才會變成健康的小人喔!!!

每天做出好吃又健康的寶寶餐是J老母的堅持

阿母們我們一起努力吧!!!

 

記得到粉絲團按讚

支持臭臉小龜鱉喔~~~還有少根筋的J老母~

Miss Jill x 流氓小龜鱉

 

 

 

 

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