自己動手做出完全不添加糖份
用新鮮水果製成的冰淇淋 ( 灑花 )
天氣熱到爆炸
來開箱個冰淇淋機最應景!!!
是說
J 老母還真的不知道有冰淇淋機這種東西耶XD
愛享客專欄每次都讓我有機會體驗到一些酷炫的玩意
實在是由衷的感謝>//<
使用方式夭壽簡單
15-20分鐘就能做出純天然的冰淇淋
要加什麼料就加什麼料~
各種口味的冰淇淋都可以做!
J 老母除了特定品牌的冰淇淋之外
一般的冰淇淋我是不吃的!
因為...
吃起來就很奇怪阿!!!!
詭異的奶味跟口感
一吃下去就能感覺到 這不是冰淇林阿阿阿阿阿
滿滿的添加物跟香精
不只我不想吃
更不敢給阿鱉吃 ( 昏)
自己來做冰淇淋就不一樣了!
材料我選擇新鮮當季水果
品質優良的鮮奶油/牛奶
堅持不加糖
每一口都吃的到水果天然的甜香味
而且超清爽的!
冰淇淋機可以一分為二
左邊是冰桶容器
右邊是攪拌主機
攪拌主機分解圖
J 老母有說明書閱讀困難XD
燒毀十萬個腦細胞才勉強理解這主機要怎麼拆解哈哈哈哈哈哈哈
( 其實不難 是我太愚蠢 冏)
攪拌主機可以再分成以下這幾個零件:
>>透明蓋
>>主機馬達
>>攪拌片
>>連接桿
把主機馬達放到透明蓋上扣緊
連接桿插入透明蓋正中央的圓孔
最後再扣上攪拌片
就能把攪拌主機重組歸位啦!
清洗的時候記得一定要把各部分都拆開來
主機馬達不能碰到水
其他零件做清洗就好嘿
冰桶容器也暗藏玄機
由外盒跟製冰內膽組成!
製冰內膽要在冷凍庫冰個18~24小時
才能拿出來使用!
所以要使用冰淇淋機的重點就是
>> 冷凍庫要有位子放阿!!!
一開始 J 老母覺得很麻煩
還要先冰好長一段時間才能做冰淇淋
做個幾次後就覺得這沒什麼~
反正一做完冰淇淋我就會把內膽洗乾淨
丟到冰庫裏凍著
這樣隔天~後天~大大後天~XD
之後隨時想做拿出來就可以馬上做囉!
插頭藏在這裏~
攪拌主機上方有個小開口
做冰淇淋的材料就從這裏倒入!
[ 為什麼一定要使用冰淇淋機 !? ]
J 老母第一次做完冰淇淋放到臉書上
朋友馬上嘴賤秒回: 阿不就用果汁機把材料打散，冰到冰庫拿出來就好。
NO ! NO ! NO !
如果這樣就能做出冰淇淋的話...
那發明冰淇淋機幹嘛啦!!!!!!!!!!!
J 老母整個求知慾旺盛
爬了一堆文
這才知道
做冰淇淋的關鍵是: 材料必須急速冷凍
急速冷凍的情況下才有辦法做出綿密滑順，濃郁口感的冰淇淋
阿如果沒有急速冷凍會怎樣 !?
如果單純只是用果汁機打一打再冰到冰庫冷凍
在慢慢冷凍的過程中
會出現" 冰晶 "
這樣做出來的成果會是冰沙
而不是冰淇淋喔!
這樣了解了吧!!!
J 老母就是愛冰淇淋吃進嘴裡滑順融化的感覺
我不要吃冰沙阿阿阿~
冰淇淋機的主要功能就是在於>>讓材料能急速冷凍
所以想要自己做冰淇淋完全缺他不可阿!!!
((小補充 ))
其實不用機器
單純人工製做冰淇淋也是有方法啦XD
但會麻煩許多喔!!
最上方是電源開關!
夏天不做個芒果冰淇淋說不過去!
第一次試做就來個芒果冰淇淋~
Kaiser 冰淇淋機的說明書中有附冰淇淋食譜
但是需要準備的材料我家冰箱都沒有XD
( 什麼吉利丁阿~鮮奶油阿)
所以食譜一丟
我就自己決定
用芒果+牛奶直接來做哇哈哈哈阿哈哈
這樣才夠天然阿!
材料要準備的有:
>>全脂牛奶200 cc
>>愛文芒果400g
我用芒果: 牛奶=2:1 的比例下去做
芒果品種就看大家喜歡囉~
這次買的愛文芒果甜度保證12度以上
甜的驚人
香氣濃郁
做出來的冰淇淋真的是....
天堂來的美味~!!!
電子秤熊熊派上用場
沒有電子秤的話我覺得就隨意即可( 有沒有這麼隨意)
自己動手做本來就是這樣~
隨性的加 ( 比例不要跟牛奶差太多就好)
哈囉
你有看過傑米奧利佛做菜在那邊秤來秤去的嗎~
要先把材料打成芒果牛奶!
我還另外加了些芒果果肉塊進去~
((小提醒))
要成功做出冰淇淋
建議是要先把冰淇淋材料冰在冰箱冷藏個半天
讓冰淇淋液達到5度左右的溫度
再來做冰淇淋會最適當
( 才能更快速的降低溫度冷凍成形)
但對J 老母這款急性子來說
蝦毀啦
我就是馬上要做!!!XD
把內膽從冰箱裡拿出來
放入冰桶容器
然後把冰淇淋機組裝就定位
((小提醒))
倒入冰淇淋材料之前
要先把開關打開
這樣攪拌片才能順利運轉喔
這個步驟很重要!
把芒果牛奶+芒果丁倒入機器
攪拌片就會開始攪拌啦!
讓材料均勻的降溫~
Kaiser冰淇淋機運作的時候聲音有點大
但是沒有用過別的品牌我也無從比較是不是特別大聲 XD
20分鐘後的成果!
((小提醒))
冰淇淋機不能運作超過30分鐘以上
運作超過30分鐘
做出來的成品保證失敗~
因為我沒有把冰淇淋材料事先冷藏
所以做出來的冰淇淋並沒有完全成形
有點半冰淇淋
半奶昔的狀態！
迅速裝到容器中放入冷凍庫再冰一下
喔～～～尬的
那味道清香到不行！
冰淇淋在冷凍狀態
吃起來的甜度會比原先的冰淇淋液低很多
（也就是說：明明是一樣的材料，但越冰吃起來會越不甜！）
J 老母沒有額外加糖
所以這芒果冰淇淋吃起來只有淡淡的甜味
會爽口到一口接一口~
順手做了個泰式椰奶芒果飯來配
超搭的啦!!
好泰的下午茶~
自製的冰淇淋融化非常快速!!
( 應該是因為沒有添加一些奇怪化學成分的關係)
只用芒果+牛奶做成的冰淇淋
少了鮮奶油
吃起來沒有冰淇淋的濃郁感
反而像是義式Gelato
一樣好吃
而且熱量低滿多的XD
我還滿喜歡這個不加鮮奶油的版本說!!
給阿鱉當點心吃也比較不油膩~
第二次挑戰有加鮮奶油的版本!
做了香蕉牛奶冰淇淋
材料要準備的有:
>>全熟透的香蕉兩根
>>全脂鮮奶適量
>>鮮奶油200ml
我買的是無糖總統牌鮮奶油
各大超市都有賣
有些鮮奶油會加糖
購買的時候要注意一下成分唷~
以免做出來的冰淇淋太甜!
做法一樣要先把材料打成香蕉牛奶
牛奶的量就是加到跟香蕉一般高或者略少就可以囉
然後加入鮮奶油攪拌均勻！
((小提醒))
鮮奶油在開封前記得要上下搖晃均勻
這樣才會做出成功的冰淇淋
否則容易油水分離~
最後將冰淇淋材料們倒入冰淇淋機運轉20分鐘
自製香蕉牛奶冰淇淋就出現啦!
剛做好的香蕉牛奶冰淇淋跟芒果冰淇淋一樣
因為沒有事先冷卻材料
所以要再冰凍個一小時
才會是固體的冰淇淋~
從冷凍庫拿出來的冰淇淋非常"定扣扣"
免緊張~
放在室溫下大約三~四分鐘之後就會變得很好挖了!
多做幾種口味就可以來開個冰淇淋趴體~
從遠方飛奔過來的龜鱉= =
看到有吃的絕不放過阿阿
額
老母還在拍照
可以放尊重一點嗎!!!!!!哈哈哈哈哈哈哈
香蕉牛奶冰淇淋當下午的小點心很棒!
加巧克力最對味
不過龜鱉兒還小我不讓他吃巧克力
就灑了點消化餅乾當配料
好吃的要命哪各位!
也太合了吧~
香蕉牛奶冰淇淋沒有加糖
吃起來甜度剛剛好 ( 熟透的香蕉本身就非常甜)
外面賣的冰淇淋整個過甜
我一向不准阿鱉吃
( 拍謝 我是對寶寶飲食很計較的阿母)
自己做的冰淇淋甜味適中
也沒有奇怪的添加物
阿鱉終於可以跟著吃點冰淇淋了 哇哈哈哈哈哈
吃個冰有需要這種臉嗎XD
給一歲多小寶寶吃冰
份量一定要控制
龜鱉兒我只讓他吃個幾口
或是一小球這樣
吃太多冰品身體會受不了唷~
( 其實大人也是一樣! )
獲准吃到冰淇淋的阿鱉開心的不得了!!!
這年頭還是吃自己準備的食物最安心哪~~~(抖)
龜鱉兒: 麻~可以趕快再做下一個口味嗎 >//<
自製冰淇淋拿出來招待客人也是很厲害!!!!
保證會得到一陣驚呼
: 這是你做的嗎??????
( 撥頭髮~XD)
兩種混著吃也好吃~
沾著餅乾吃就是很棒的一份下午茶!
( 轉圈 )
用芒果冰淇淋來做的
西瓜芒果爽~
外面買一份貴鬆鬆
自己做新鮮衛生又便宜!!
尼砍砍~尼砍砍!!!
滋味無窮阿~~
夏天翹腳吃個一碗真的太幸福了!
( 我可以吃兩碗XD)
把香蕉牛奶冰淇淋放在土司上
撒一點巧克力粉
就變成土司夾冰淇淋!!
這是我念大學常吃的小點心耶~
配著吃根本就可以當午餐了吧! (飽 )
龜鱉也很喜歡這種吃法~
自己做冰淇淋
如果不加入鮮奶油的話
其實成本並不貴!
天然又健康來著
熱量也低很多喔!!!
就算有加鮮奶油
成本高了些
但也更慶幸我有自己動手做
外面可以賣如此低價的冰淇淋究竟是添加了什麼純正鮮奶油以外的東西
才能用便宜的價格販賣
想起來就有點挫哈哈哈哈哈哈哈
在家做冰淇淋我覺得也是很棒的一種親子互動
像 J 老母懶到不行
要我去準備做蛋糕~做餅乾的材料
帶著阿鱉一起做
我覺得比登天還難XD
一起來做冰淇淋就容易多了！
可以一起買水果~切水果~打果汁
看著冰淇淋成形
一起擺盤
想想要加什麼配料
超級好玩!!!
( 龜鱉兒目前還只能在旁邊盯著看 哈哈哈哈哈哈)
冰箱裏還剩兩顆白桃
明天來做個白桃牛奶冰淇淋好了>//<
撲哈哈哈哈哈哈哈哈
本次示範商品資訊: [ Kaiser威寶 ] 冰淇淋機KICE-1513
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